Il nostro valore aggiunto è dare la possibilità di poter assaporare la scelta delle materie prime con il giusto abbinamento.
Quante volte hai sentito come “un chicco di sale perenne” in bocca e tutto quello che mangiavi o bevevi sembrava estremamente sapido?
Tutto ciò che con la nostra Brigata non può accadere. Nel nostro Team ci sono DUE Sommelier che provano tutti i piatti del nostro Chef e dopo una accurata analisi sensoriale e gustativa trovano il giusto abbinamento che ti farà provare l’emozione di un nuovo gusto, quello non scritto tra gli ingredienti del piatto, ma quello sviluppatosi dall’abbraccio del piatto con il calice scelto.
Prendiamo i consigli e i feedback dei nostri palati e dei palati dei nostri clienti per mettere insieme la nostra idea di cucina, che sposiamo sempre con abbinamenti ricercati. La nostra filosofia è quella di sposare il gusto e il piacere di un piatto con il miglior abbinamento tra vino e birra artigianale per la migliore esperienza possibile.
Appena ti siedi a tavola, i nostri Sommelier ti chiederanno le tue preferenze e le tue abitudini. Dopodiché ti daremo l’opportunità di scegliere il tuo preferito tra almeno 3 etichette della nostra cantina.
La nostra cucina è attiva dalle 18:00 per gli aperitivi inimitabili, un marchio di fabbrica UMAMI, per poi accompagnarti fino alla cena, ricca di scelta e stagionalità. Non ci spaventa nessuna richiesta, ti invitiamo a vivere la tua personalissima esperienza personale.
L’impasto della nostra Pizza e Pinsa Romana è studiato e ricercato per essere leggero e altamente digeribile. Allo stesso tempo croccante e resistente per “tenere” l’abbondanza delle materie prime con cui le farciamo.
L’abbinamento perfetto con la Birra che sposa o contrasta gli ingredienti della Pinsa che sceglierai ti garantirà l’assenza di gonfiore perché anche le Birre sono scelte da Birrifici attenti ai luppoli o i malti che vengono utilizzati.
